يمكنك عمل ذلك من خلال
<asp:GridView ID="grd1" runat="server" AutoGenerateColumns="false" >
<Columns>
<asp:TemplateField HeaderText="Date">
<ItemTemplate>
<%# Convert.ToDateTime(Eval("Date")).ToShortDateString() %>
</ItemTemplate>
</asp:TemplateField>
</Columns>
</asp:GridView>